おはようふくい7

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2015年3月8日 放送

福井の和食 新発見

おととし世界無形文化遺産に登録された和食。今回は、福井の和食をテーマに、伝統を守りながら進化させようとする活動を取り上げます。
県産大豆を用いた大福、小中学校のふるさと給食、さらに勝山水菜を使った地元シェフ考案の簡単料理などを紹介します。